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原産地ドイツ
原材料有機無農薬大麦
重量25kg

ドイツ直輸入の有機無農薬麦芽。品質の高さに定評のあるドイツ「Weyermann」社製の「Certified Organic Malt」。
ドイツの厳格なBCS OKO-GARANTIEの有機認証を取得した有機無農薬麦芽です。
糖化酵素が豊富で、柔らかく食べやすいピルスモルト。水飴作りなど、自然食品に使用するには最適です。


大麦を洗浄し、吸水させてから、数日間発芽させて酵素を活性化し、胚乳成分を低分子化します。その後、熱風で焙煎乾燥することで水分の割合を低下させながら保存性を高めつつ、麦芽の自然な風味を引き立てます。


麦芽は、大麦を発芽させることで、麦のデンプン質を糖分に変える糖化酵素を生成させ、芽を取り除いてから、焙煎乾燥することで保存性を高めたナチュラルな食品です。
酵素力は、焙燥温度の低いピルス麦芽が最も高く、高温でローストするカラメル麦芽やロースト麦芽などは低くなります。
80℃ 以上の高温で調理すると、酵素が失活し、酵素力が極端に落ちますので、そのまま食べるのが最も体に良い摂取方法です。どうしても、そのままで食べづらい方は、コーヒーミルで挽くか、ビール瓶で叩くなどして、粉状にしてから、トーストなどにふりかけて食べてみて下さい。

オーガニック麦芽で作る体に優しい「水飴の作り方」は、「会津自然食の宿 タンボロッジ」さんのホームページを参考にして下さい。

【送料無料】
※ただし、送付先が北海道・沖縄の場合は別途送料550円をご負担願います。離島は別途計算。

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便利! 手書き漢字入力

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オンライン上で出くわした読み・画数のわからない人名や漢字をコピー&ペーストし、検索してください。
この字典では人の名前の場合、姓と名を別々に検索すると結果が出やすくなっています。姓名の発音も確認できます。手書き文字入力機能や有名人・芸能人の苗字・名前一覧表示も追加しました。中国語読みでの音声も聴けるので自己紹介の練習などにもご活用ください。
また、今日検索結果が出なくても明日に出る可能性があります。

🥇 パラリンピック選手名一覧 🥈🥉

名前や漢字の小話 👇
今日の伝統色:
緑茶色
本日のメニュー 🍲

注目の熟語:
「随意」の意味・例文・英語 「佇まい」の類義語・反対語

アニメ・ドラマの登場人物 👪 名前一覧:
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今週の時事ニュース漢字 📺
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