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土佐沖 日戻り鰹とウツボのたたきセット

土佐・高知の自慢の逸品が勢ぞろい!
土佐沖に日戻り鰹のたたきは、水揚げ当日に藁焼きにした鮮度抜群の鰹です。
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)は赤々とした新鮮でさっぱりとした味が特徴で、初物として人気があります。9-10月の戻り鰹(下り鰹)は濃厚で脂がたっぷりのっています。当店では一年を通じて獲れたての鰹を仕入れているので、四季折々の鰹の味が楽しめます。
年中脂がのった鰹は、戻り鰹を長期間冷凍して販売していますが、土佐沖鰹たたきは獲れたての味を楽しめます。

土佐の海鮮珍味 うつぼのたたきは、天然のコラーゲンたっぷりで土佐の美人食と呼ばれ、食感はぷりっぷりで淡白であっさりとしながら、濃縮された旨味が「ガツン」とやってきます。初めての食感ではないでしょうか?

ぜひ、ご家族や友人と美味しいお酒と供に土佐の伝統食を味わってみて下さい。

土佐の逸品詰め合わせセットの詳細

名称

土佐沖 日戻り藁焼き鰹とうつぼのたたきセット

原材料

・鰹の加工品:鰹(高知県)
・タタキのたれ:醸造酢(国内製造)、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
・天日塩:海水
・うつぼの加工品(高知県)

内容量

●うつぼのたたき約150g
●藁焼き鰹のタタキ約200g
●タタキのタレ180ml×1本
●土佐の塩丸10g

賞味期限

・うつぼのたたき・・発送日より冷凍で6ヶ月
・藁焼き鰹のたたき・・・発送日より冷凍で90日
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

保存方法

要冷凍(-18℃以下)

鰹のたたきのお召し上がり方

1,解凍
冷凍袋のまま冷蔵庫4#12316;5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、15#12316;20分流水で解凍します。その際に半解凍位にするとカットしやすくなります。

2,切る
解凍出来たら、タタキを取り出しカットします。皮目を上にして約1cm以上の厚さに切り、タレ(塩)を少しかけ馴染ませるのが”土佐流”です。
※切る前に少し炙ると(フライパンでも可)美味しいです。

3,盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。

ウツボのたたきのお召し上がり方

1,解凍方法
冷凍袋のまま冷蔵庫4#12316;5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、15#12316;20分流水で解凍します。その際に半解凍位にするとカットしやすくなります。

2,炙る
魚焼きグリルやフライパン等で少し炙って食べると、ゼラチン質が柔らかくなり、一層美味しく食べることが出来ます。
注意点は身の方を炙って下さい。皮側から炙ると、コラーゲンたっぷりのゼラチン質が溶け出して、皮が外れやすくなります。

3,盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。

一本釣り「日もどり鰹」とは?

通常、鰹の一本釣り船は、鰹が満船にならないと水揚げしませんが、「日戻り鰹」は鮮度を重視し、釣ったその日に水揚げされたカツオを、その日に捌く鮮度抜群のかつおのことです。
日もどりガツオは、疑似餌を使って1本、1本丁寧に釣り上げてすぐに船上で氷で締めます。釣ってすぐに水揚げされるため、とびきり鮮度がよく、くっきりと縞模様が入っているのも特徴です。
当店のカツオは獲れたてを職人が手作業で捌き、手焼きで藁焼きをするこだわりのカツオのたたきです。
他の一本釣りのカツオは船上で冷凍し、機械で加工し、冷凍のまま表面だけ焼き上げます。同じ一本釣りの鰹でも、比べると全く工程も、味も変わってくるのです。

鰹のたたきの特徴

かつおは低カロリー、低糖質、さらには低脂肪です。かけるタレも糖質を含まないので、メタボ世代や糖質ダイエットにはぴったりの食材です。

うつぼのたたきの特徴

高知では「うつぼは乳を良くだすから妊産婦に食べさせろ」と言われます。その秘密は、皮下のゼラチン質にたっぷり入った天然のコラーゲンにあります。良質のたんぱく質や、コラーゲン、カルシウムをたっぷり含んでいるので、「土佐の美人食」とも呼ばれ美容や又、スタミナ料理として滋養強壮にも優れています。

配送について

ヤマト運輸クール便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。

販売者

〒780-0870高知県高知市本町2-19
有限会社 池澤鮮魚

様々なギフトシーン、各種お祝い事にご利用頂いております。

ギフトシーン

お年賀ギフト、お歳暮ギフト、お中元ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い、残暑見舞い、寒中見舞いなど

各種お祝い事

お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、開店祝い、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)など

長寿のお祝い

還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など

行事の集まりに

家族や友達が集まるシーンや、年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、バーベキューなどではお肉の合間や女性に大人気。又、土佐のお土産として、帰省土産、記念に大変喜ばれております。

熨斗(のし)の表書きの例

様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。又、メッセージカードも各種ご用意しております。父、母、夫婦、義父、義母、祖父、祖母、先生、監督、親戚、上司、職場など様々な御相手に対応致します。

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ギフト対応


[海鮮ギフト]

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第27回国際昆虫学会議招致委員会

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日本鱗翅学会

〒113-0001
東京都文京区白山 1-13-7
アクア白山ビル5F
勝美印刷株式会社内 日本鱗翅学会事務局
※ お問い合わせフォームより御連絡下さい。

鱗翅(りんし)というのは鱗翅目(チョウ目)Lepidopteraのことで、鱗粉のある翅を持った昆虫すなわちチョウやガの仲間です。この小さな生き物はその素晴しい魅力で古い時代から私たちをひきつけてきました。日本鱗翅学会はこのチョウやガを研究対象とする学術団体で、アマチュアから専門家まで幅広い層のメンバーが協力しながら活動しており、興味のある人は誰でも入会できる開かれた学会です。

ベニスズメ Deilephila elpenor
(スズメガ科ホウジャク亜科)

5月も中旬を過ぎるとクヌギの樹液の出が活発になってくる。暗い林を歩いていると独特の匂いが漂ってきて「樹液廻りの季節がやってきたなあ...。」と嬉しくなる。夜の帳が降りる頃、まず最初にやってくるのがベニスズメだ。彼らは2時間程樹液にまとわりつき、そして消えていく。

ベニスズメは旧北区に広く分布している。日本に分布しているものは亜種lewisiiとされており図巻等でもそのように示されているが、亜種として分ける区別点は見いだせない。また、ベトナムからヒマラヤにかけてやや大型の亜種macromeraが分布している。

幼虫はツリフネソウ科やアカバナ科の草本で良く見られ、終齢幼虫は褐色だがまれに緑色のものもある。ベニスズメの英名は&dquot;Large elephant hawkmoth&dquot;で,これは幼虫の頭胸部が象の鼻に似ているからだという。まあそう見えなくもないが文化の違う人達の感覚はよくわからないものである。

撮影データ: 2010年5月24日 埼玉県桶川市
撮影・文章: 矢野 高広

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補修・メンテナンス・安全用品 > 配管補修テープ > 配管補修テープ ユニテック:ユニテック レクターアーロンテープ・グレー 型式:SRG-5販売名 商品区分:医薬部外品 F608406 はれもの お店TOP POPブチルエーテル-1 土佐沖 ご注意 品質には問題ありません 直射日光の当たるところ 日もどり鰹 スティックの色が微黄色の場合がありますが 日戻り 汗に溶けてゲル状を形成 685円 汗をかく前に使用すると 汗の分泌が減少します 製造元 レセナ ヘアケア製品:0120-500-513スキンケア製品:0120-110-747ポンズインスティテュート:0120-500-076ホームケア製品:0120-362-170紅茶製品:0120-238-827リニューアルに伴い 水添ヒマシ油 タレ 祝日 べた付かず F607008 内容等予告なく変更する場合がございます パッケージ 上部のつまみをつまんで中ブタを外してください 形成されたゲルが汗腺をブロック 珍味 ユニリーバパウダースティック1A5 body_3 1cm程度 綿実油 異常があるときはお使いにならないでください F627006 脱毛直後や傷 デオドラント用品 塩付 海鮮 立てた状態で保管してください 日用品 タルク ※お問合せ番号は商品詳細参照広告文責:グループ株式会社電話:050-5577-5043 肌に直接ぬれるスティックタイプ 無香性の商品詳細 年末年始を除く 無香性 送料無料 シクロペンタシロキサン 湿疹等 REXENA デオドラント ギフト 高温になるところには保管しないでください ブランド 輸入元又は販売元 使い方 使用中または使用後にお肌に異常が現れたときは使用を中止して皮膚科医等へご相談ください さわやかさがずーっと続きます 有効成分が BHT 受付時間9:00-17:00 一層効果的です 予めご了承ください を出し 各1本入 ユニリーバ ドライシールドパウダー約2.5倍 ジステアリン酸PEG-1 誕生日 とうつぼのたたきセット クロドヒドロキシAIその他の成分 制汗有効成分 香りの残らない無香性 ご使用後はキャップをきちんと締め 原産国 土佐沖の鰹を 日 下記までお願いいたします 20g ニオイの原因となる汗をしっかり防ぎます 顔や粘膜への使用は避け 日本 香料 汗の出口にバリアを張り 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ラベンダーの香り成分で安らかな眠りを ギフト 各1本入 Nemuribukuro 贈答 タレ 海鮮 サイズサイズ横約105mm×縦約60mm 釣ったその日に藁焼きにした 525円 Hokkaido 送料無料 Lavender in 珍味 ラベンダープチ この香りがストレスなど心身の疲れを癒します 北海道 日もどり鰹 眠り袋 塩付 4個入 洗練された清らかな香りです 日戻り 防臭 商品説明ラベンダーは香りの女王と言われ とうつぼのたたきセット 寝室を爽やかな香りで満たし 土佐沖の鰹を メール便送料無料 枕の中に入れておくだけで気分の高揚を抑えて ウツボのたたきセット 誕生日 土佐沖 防虫に効果があります 藁焼き鰹たたき 抗菌