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680円

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商品について

オーガニック(有機栽培)の豆を使用
世界初の快挙を成し遂げたコーヒー
ブラジル豆らしい力強いコクと、マイルドな甘みのバランスが絶妙。
自然と調和した美しい農園で、有機栽培にこだわり、完熟した実だけをひとつずつ選んで手摘みしています。

●フェアトレードコーヒーの作り手
ブラジルでコーヒーを栽培するパウリーニョ農園では、COEを何度も受賞するほどの高品質のコーヒーを作っています。
自然と調和した美しい農園で、有機栽培にこだわり、完熟した実だけをひとつずつ選んで手摘みしています。

●オーガニック(有機栽培)
パウリーニョさんはかつて、小規模農家の農業指導の仕事をする中で重い臓器の病気にかかり、
長年農薬に接してきたのが原因ではないかと思い当りました。その後2000年に自分の農園を有機栽培に切り替えました。
肥料には、コーヒーの果肉など農園内の材料だけを使った自家製堆肥を使用しています。

●ブラジルCOE(カップ・オブ・エクセレンス)多数入賞
ブラジルCOE(※1)で1位をはじめ、過去に何度も上位入賞を果たしています。
有機栽培のコーヒーとして世界で初めて1位を獲得し、注目を浴びました。
(※1)COE(カップ・オブ・エクセレンス )はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。

●完熟した実を手摘み・天日乾燥
機械で一斉に収穫をするブラジルの一般的なコーヒー農園と異なり、
何度も畑に入って都度完熟した実だけを選び、1粒1粒丁寧に手摘みしています。
果肉を剥いた種(コーヒー豆)は、甘味のある粘着質を残したままゆっくりと天日乾燥させます。
このハニープロセスによって、果肉の甘味が豆に移り、際立ったコクのある深い味わいになります。
ブラジル豆らしい力強いコクと、マイルドな甘みが特徴です。

~顔の見えるフェアトレードコーヒー~
自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。
誰が、どこで、どのように作っているかわかるコーヒーという意味を込めて、「顔の見えるコーヒー」と名付けました。
安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。
原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、農園・作る人の理念に共感した
「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。

内容量
200g
原料原産国
ブラジル
原材料
コーヒー豆
備考
※国際的な有機認証団体の認証を受けています
※中深煎り
※冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。
※賞味期限:1年

第3世界ショップ/顔の見えるコーヒー フェアトレードパウリーニョコーヒー(粉) 200g 中深煎り 【オーガニック 有機栽培】【ブラジルCOE入賞】【手摘み・天日乾燥】

学術研究成果
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成果物登録者(学内著者)一覧 [424件
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